きのこがたくさんあったら冷凍しましょう

キノコの美味しい季節、たくさんいただくことがあったり、美味しそうで買うこともたくさんあります。

シイタケをそのまま網に置いて焼いたり、炒め物にしたり、炊き込みご飯にしたりいろいろと美味しい食べ方はありますがたくさん買いすぎて、余ってしまうこともありますよね。

そんなときは、シイタケはスライスして、しめじや、えのきなどは食べやすい大きさに割いて、、そのままジップロックなどに入れて、冷凍します。

そして使いたいときに、使いたい分だけ取りだして、料理の途中に入れます。

そうするとスープや、鍋物、など汁気のあるものの場合、よりキノコの味が冷凍によってしっかりとしていて、美味しく、また冷凍したほうが栄養が上がるので、キノコは余ったら冷凍がおすすめです。

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